ANOVAで作ったチキン南蛮がおいしかったので鶏肉で他に何かできないか考えた結果。親子丼なんかいいのではないかと考えた。せっかくなのでANOVAを生かして親子丼を組み直してみた。 安かった地鶏。 それとキンカンを使います。 どうせANOVAなので1個のポーシ…

ちょいグロ注意！ 焼鳥屋のちょうちんを食べた際に美味しかったのであれが家で食べれればと思ってました。店で見かける鶏もつにキンカンは付いているもののどうやって料理していいかわからなかったので買ったことなかったのですが、ANOVAを手に入れたのでこ…

チキン南蛮は結構よく食べるのですが今まで作ったことがなかったのでANOVAで作ってみます。 まずは甘酢タレを作ります。砂糖、醤油、お酢をそれぞれ大さじ3杯づつ混ぜ合わせます。 鶏肉はモモ肉が好きなのでモモ肉で行きます。 ジップロックに甘酢タレとモモ…

前回のとんかつは初めてのANOVAということもあり、ネットで調べたギリギリの火通しである57度で90分という選択をした結果。とんかつに噛み切りづらい筋が残ってしまった反省がありました。今回はその点を解消できればいいと思います。 今日も吉池の東京エッ…

札幌で食べた「いただきます。」のジンギスカンがすごいうまかったので札幌から帰ったその足で寄ったスーパーでつい羊肉を買ってしまう。 サフォーククロスラムと書いてある。サフォーク種のことをよく知らなかったので黒毛和牛みたいなものかと思ってたので…

札幌に出張に行くので海鮮丼を食べようと思ってたのですが食べログで評価の高い海鮮系の店はガチの寿司屋が多く、突撃すると諭吉が2枚くらい飛んで行きそうなのでジンギスカンを食べることにしました。 すすきのに泊まったのですが、すすきの祭りなるものが…

4時間かけて広島まで行ったので、親と久々に会い居酒屋で少し飲んだ後解散 ホテルに帰った後やっぱりお好み焼きも食っとかないとと思いお好み焼きのお店が集合してそうな場所に行く。 食べログで点数が高めな「新天地 みっちゃん」という店に決める。この店…

ローストビーフを作った後に鳥レバーもアノヴァってた。 鳥レバーと一緒に鳥ハツも入ってる。 ごま油と悩んだけど、そうみのつゆを入れた。血抜きや血管の処理なんていいかとそのままで行く。 夜遅く時間もなかったので63度で30分アノヴァる。ジップロックの…