ANOVA買った。とんかつ作った

アマゾンで買ったANOVAが届きました。

前々からでかいとんかつを家で作りたいと思いつつ火加減がわからないこともあり作ったことになかったので、

最初はとんかつを作ることにしました。

最近読んだ漫画「めしにしましょう」でもとんかつを低温調理で作ってたので参考にしつつ。

どうせなら大きめの肉をと思いスーパーの精肉コーナーでロースを300gに切ってもらいました。

一回目から攻めて行こうと思い銘柄豚の東京エックスを購入。

塩胡椒を振ってジップロックに入れた所

57度で90分間加熱してみました。

衣をつけてあげたところ。

 切って盛り付け、キャベツはスーパーの袋に入ってる千切りのやつ

 厚さはこんな感じになってます。

筋や油を全く処理してなかったので少し噛み切りづらかったですが

分厚い肉を食ってる感じはグッド。味も良かった。

でもたまに行くとんかつ屋、丸五の特ロースの域にはまだ達してない気がする。

低温調理なら勝てると思ってたのですが、回数重ねて上手になれば勝てるかな。